Whisky aus Australien? Für viele immer noch ein Geheimtipp – aber wer Starward kennt, weiß: Hier entstehen keine Kopien schottischer Klassiker, sondern eigenständige Genuss-Statements mit urbanem Charakter. Und mit dem Starward Botrytis Cask heben die kreativen Köpfe aus Melbourne ihr Handwerk auf ein neues Level.
🍇 Edelfäule – klingt seltsam, schmeckt himmlisch
Die Basis dieser Abfüllung ist nicht etwa Bourbon oder Sherry, sondern Botrytis-Semillon-Dessertwein. Botrytis – auch „Edelfäule“ genannt – ist eine hochsensible, fast alchemistische Form der Weinbereitung. Dabei wird den Trauben durch Edelfäule Wasser entzogen, was den Zuckeranteil enorm erhöht. Das Ergebnis: Weine mit intensiver Süße, die weltweit als Dessertweine geschätzt sind.
Diese süßen, komplexen Aromen haben nun auf den Starward Single Malt abgefärbt. Sieben Jahre lang reifte er in frisch entleerten und ausgeflammten Botrytis-Weinfässern. Das Resultat? Ein Whisky, der sich wie ein flüssiger Nachtisch im Glas präsentiert – aber mit Tiefe, Struktur und Reife.
🌸 Frucht, Holz und Honig – ein Genuss für alle Sinne
Schon beim ersten Nosing steigen getrocknete Aprikosen, Marzipan und Orangenblüten in die Nase. Der Geschmack ist vielschichtig: Marmelade, Muskatnuss und feines Zedernholz geben sich die Klinke in die Hand, bevor ein langer, wachsartiger Nachklang mit Aprikosenkuchen die Bühne verlässt.
🧪 Fazit: Ein Dessert-Whisky, aber alles andere als süßlich banal
Der Starward Botrytis Cask ist eine experimentelle Abfüllung für Kenner, die bereit sind, Whisky aus einem neuen Blickwinkel zu erleben. Er ist zugänglich und dennoch komplex – perfekt für das gehobene Tasting oder den besonderen Anlass.
Edelfäule war nie edler – jetzt entdecken und außergewöhnlich genießen!