Die Signatory Vintage Small Batch Edition zeigt, wie gezielt unterschiedliche Sherryfass-Typen den Charakter eines Single Malts verändern können. Zwei frühere Abfüllungen von Kirsch Import stellten das besonders anschaulich gegenüber: ein Secret Speyside (M) aus Oloroso Sherryfässern und ein Royal Brackla mit Pedro-Ximénez-Finish.
Secret Speyside (M) 2010 – 14 Jahre
Der 14 Jahre alte Speyside Single Malt wurde mit 48,2 % vol. abgefüllt und setzte auf Oloroso Sherry. Der Stil steht für dunkle Früchte, Nüsse, Gewürze und eine eher trockene Sherrysüße. Die anonyme Herkunft als „Speyside (M)“ machte die Abfüllung zusätzlich interessant für Fans sogenannter Mystery Malts.
Royal Brackla 2014 – 10 Jahre mit PX-Finish
Der Royal Brackla 2014 reifte zehn Jahre und erhielt ein Finish in Pedro-Ximénez-Fässern. PX bringt typischerweise eine dunklere, üppigere Süße ins Profil als Oloroso und ergänzt den eleganten Highland-Stil um Rosinen-, Sirup- und Schokoladenanklänge.
Oloroso oder PX – zwei unterschiedliche Sherry-Stile
Die beiden Abfüllungen zeigen gut, warum die Fassart bei unabhängig abgefülltem Whisky so spannend ist: Oloroso betont häufig Nüsse, Würze und Trockenfrüchte, während PX meist süßer, dichter und dunkler wirkt.
Die vorgestellten Small-Batch-Abfüllungen gehören zu einem früheren Release. Weitere passende Whiskys findest du in unseren Bereichen Speyside Whisky und Sherry Cask Whisky. Wer tiefer in Signatory Vintage einsteigen möchte, findet außerdem unseren Überblick zur Signatory 100 Proof Edition.