Mit dem Kilchoman 100% Islay 11 Jahre Oloroso Sherry Cask Matured erschien erstmals eine Abfüllung der 100%-Islay-Serie, die vollständig in Oloroso-Sherryfässern reifte. Damit verbindet die Farm-Destillerie ihren rauchigen Hausstil mit einer besonders intensiven Sherryreifung.
100% Islay: von der Gerste bis zur Abfüllung
Kilchoman gehört zu den wenigen Brennereien, die einen Teil ihrer Whiskys konsequent nach dem Farm-to-Bottle-Prinzip produzieren. Gerste von der Rockside Farm, traditionelle Bodenmälzung sowie Destillation, Reifung und Abfüllung vor Ort prägen die 100%-Islay-Serie.
Weitere charakterstarke Inselabfüllungen findest du unter Islay Whisky.
Elf Jahre in Oloroso Sherry Butts
Für diese Edition wurden 16 Ex-Oloroso Sherry Butts verwendet. Die Reifung verbindet Trockenfrüchte, dunkle Schokolade und süße Gewürze mit dem typischen Kilchoman-Rauch.
Tasting Notes
Nase: Orangenschale, Trockenfrüchte, süße Gewürze und eleganter Torfrauch.
Gaumen: Dunkle Schokolade, Honig, gekochte Äpfel, malzige Süße und Rauch.
Nachklang: Gegrillte Früchte, Pflaume, Johannisbeere und langer Holzrauch.
Mit 50 % vol., ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration ist die Abfüllung besonders für Fans von rauchigem Whisky mit deutlichem Sherryeinfluss interessant.
Mehr Islay bei Maltimore
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