Waterford Hook Head Edition 1.1 ist ein irischer Whisky mit dem Geschmacksprofil seiner Herkunft: "Single Farm Origins". Jede Abfüllung der Waterford Distillery erkundet einen anderen Ort der Schwerpunktregion für den Anbau von Gerste. Terroir für Terroir bilden die exklusiven Irish Single Malts ihren Herkunftsort geschmacklich ab. Neben ausgewählten First-Fill-Eichenfässer, langer Fermentation und langsamer Destillation in den beiden hauseigenen Pot Stills, liegt daher die Wiege von Waterford in der Kooperation mit mehr als 70 Farmen.
Im Schatten eines Leuchtturms an der Südküste Irlands im Terroir Hook Head wird die Gerste auf Ton-/Lehmböden angebaut. Das extrem maritime Terroir ist der ganzen Palette salzhaltiger Stürme und Meeresbrisen ausgesetzt und prägt Hook Head: Edition 1.1 mit einer intensiven Würze, mit gesalzenem Karamell, Lakritze und Zitronenschale.
Hook Head: Edition 1.1
Waterford Single Farm Origins
Alter: 3 Jahre, 8 Monate, 25 Tage
Destilliert KW06/2017
Abgefüllt 02/2021
Fass-Typen:
- 46% First Fill American Oak,
- 22% Virgin American Oak,
- 15% Fässer aus frz. Premium-Eiche,
- 17% mit Vin Doux Naturel vorbelegte Fässer
50% vol.
0,7 Liter
Nicht gefärbt
Nicht kühlfiltriert
Geruch: Erdige Malzigkeit und Noten frischer Erde verbinden sich mit Zitrusschalen, Brotkruste, der Würze von Nelke und weißem Pfeffer. Karamell, Milchschokolade und gesalzenes Popcorn gehen über zu Heunoten und grünem Eichenlaub.
Geschmack: Intensiv würzig mit Nelken und weißem Pfeffer, dazu Salzkaramell, Lakritz und Ingwerkekse sowie Zitronenschale und Chili-Schokolade.
Abgang: Trocken, aber mit anhaltender Öligkeit, die die Schärfe für eine lange Zeit festhält.
