Brennerei
West Cork Distillers
West Cork Distillers wurde 2003 von den Jugendfreunden John O’Connell, Ger McCarthy und Denis McCarthy in Union Hall gegründet. Die ersten Spirituosen entstanden mit zwei kleinen Brennblasen in einem Raum hinter einem Wohnhaus; später zog das Unternehmen nach Skibbereen, wo seit 2020 die heutige Marsh-Road-Destillerie arbeitet. West Cork produziert Irish Whiskey auf Pot- und Column-Stills und führt Destillation, Reifung und Abfüllung am eigenen Standort zusammen. Der Stil reicht von weichen, fruchtigen Blends bis zu malzbetonten Single Malts mit Vanille, Getreide, reifer Frucht und Gewürzen.
Weitere Abfüllungen von West Cork Distillers