Brennerei
Privateer Rum
Privateer Rum wird in Ipswich, Massachusetts, an der Küste Neuenglands produziert. Die Brennerei setzt auf hochwertige Melasse, lange und kühle Fermentationen sowie unterschiedliche Pot- und Column-Still-Verfahren, um trockene, aromatische Rums ohne nachträgliche Süßung zu erzeugen. Die ausgeprägten Jahreszeiten Neuenglands beeinflussen die Fassreifung deutlich. Typisch sind Ananas, Steinfrucht, Karamell, Gewürze, Tabak und geröstete Eiche. Einzelne Single Casks zeigen besonders gut, wie stark Rezeptur, Destillation und saisonale Reifung den Stil verändern können.
Weitere Abfüllungen von Privateer Rum