Holyrood 2020/2025 – Oloroso Sherry Butt #382-2020 – The Awakening Series

Jung, kreativ, experimentell – Edinburghs neue Whisky-Stimme meldet sich zu Wort

Die Holyrood Distillery gehört zu den spannendsten jungen Brennereien Schottlands. Mitten im Herzen von Edinburgh gelegen, verbindet sie das reiche Brauerei-Erbe der Stadt mit moderner Whisky-Innovation. Statt Tradition zu kopieren, wagt Holyrood Neues – durch experimentelle Malzsorten, Hefen und Fasskombinationen entsteht ein ganz eigener Stil: aromatisch, cremig und voller Energie.

Für die The Awakening Series 2025 by Kirsch Import wählte Holyrood ein besonders charakterstarkes Fass – ein Spanish Oak Oloroso Sherry Butt (Fass Nr. 382-2020), das dem Whisky in nur fünf Jahren eine erstaunliche Tiefe und Wärme verlieh. Abgefüllt in Fassstärke mit 62,2 % vol., zeigt sich dieser Single Malt als echtes Powerhouse mit eleganter Sherrysüße.

In der Nase entfalten sich Noten von Gebäck, Aprikosenmarmelade, Karamell und getrockneten Früchten. Am Gaumen folgt eine buttrige, vollmundige Textur mit Honig, Vanille, Sherry, Toffee und Gewürzen, begleitet von einer leichten Eichenwürze. Das Finish ist lang, cremig und leicht nussig, mit Anklängen von Datteln, Mandeln und Kakaobohnen.

Ein junger Whisky mit Reife, Mut und Charakter – so schmeckt das neue Edinburgh.

Tasting Notes

• Nase: Aprikosenmarmelade, Buttergebäck, Karamell, Sherry, Vanille

• Gaumen: Süß und cremig – Toffee, Honig, getrocknete Früchte, Eichenwürze

• Finish: Langanhaltend, warm und nussig mit Sherrysüße und Mandeln

Details im Überblick:

• Kategorie: Single Malt Scotch Whisky

• Destillerie: Holyrood Distillery

• Abfüller: Originalabfüllung

• Serie: The Awakening Series / Single Cask Exclusive

• Abgefüllt für: Kirsch Import 2025

• Jahrgang: 2020

• Abgefüllt: 2025

• Fasstyp: Spanish Oak Oloroso Sherry Butt

• Fassnummer: 382-2020

• Alkoholgehalt: 62,2 % vol. (Cask Strength)

• Inhalt: 700 ml

• Herkunft: Edinburgh, Lowlands, Schottland

• Besonderheit: Limitierte Einzelfassabfüllung für Deutschland

Fazit

Der Holyrood 2020/2025 Oloroso Sherry Butt #382-2020 ist ein moderner, aromenstarker Lowland-Malt, der zeigt, wie spannend junge Whiskys sein können. Mit seiner Kombination aus kräftigem Sherry, fruchtiger Süße und feiner Würze steht er exemplarisch für die neue Generation schottischer Brennereien – frisch, mutig und kompromisslos handwerklich.