Mit dem Nc’nean Huntress 2026 Malted Teacake zeigt die schottische Bio-Destillerie, wie stark bereits Fermentation und Hefewahl den Charakter eines Whiskys prägen können. Die Abfüllung verbindet experimentelle Herstellung mit einer vielseitigen Fassreifung.
Experimentelle Fermentation
Nc’nean verwendet für diese Huntress-Edition eine Hefe, die eher aus belgischen Ale-Bieren bekannt ist. Dadurch entsteht bereits im Rohbrand ein cremiger, malziger Grundcharakter. Die Huntress-Serie dient der Brennerei als Plattform für solche Produktionsversuche.
STR, Bourbon und Oloroso
Die Reifung kombiniert STR-Rotweinfässer, Ex-Bourbon-Casks und Oloroso-Sherryfässer. Im Aromaprofil treffen buttrig-malzige Noten auf Feigenmarmelade, Toast und süße Gewürze.
Nc’nean gehört zu den modernen Brennereien der schottischen Highlands. Weitere Abfüllungen aus der Region findest du unter Highland Whisky; einen breiteren Überblick unter Scotch Whisky.
Bio-Whisky mit modernem Ansatz
Die Brennerei arbeitet mit Bio-Gerste und legt großen Wert auf eine ressourcenschonende Produktion. Beim Malted Teacake steht dennoch der Geschmack im Mittelpunkt: ein ungewöhnlicher Highland Single Malt für Genießer, die neue Fermentations- und Fasskonzepte entdecken möchten.