🥃 Symington’s Choice – Exklusive Sherry Single Casks für Kenner 🍷

Symington’s Choice gehört zu den besonders hochwertigen Reihen von Signatory Vintage. Andrew Symington wählt dafür außergewöhnliche Single Casks aus, die ihren Brennereicharakter mit intensiver Fassreifung verbinden. Die hier vorgestellten Abfüllungen setzen vor allem auf Pedro Ximénez und Oloroso Sherry und richten sich an Liebhaber charaktervoller Sherry Cask Whiskys und kräftiger Cask Strength Whiskys.

Die Highlights der Symington’s Choice Serie

Auchroisk 2008/2025 – Speyside Single Malt

Der 16 Jahre gereifte Auchroisk stammt aus der Speyside und verbrachte seine Reifezeit in einem First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead. Das Fass sorgt für intensive dunkle Frucht und zusätzliche Tiefe. Fassnr.: 6 | Alkohol: 57,8 % vol. | Flaschen: 340

Mannochmore 2008/2025 – Speyside Single Malt

Mannochmore ist für einen eher öligen Brennereicharakter bekannt. Ein First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead ergänzt diesen Stil um Süße und Frucht. Nach 16 Jahren zeigt die Abfüllung eine spannende Verbindung aus Malz, Frucht und cremigen Noten. Fassnr.: 1 | Alkohol: 54,4 % vol. | Flaschen: 351

Teaninich 2007/2025 – Highland Single Malt

Teaninich ist als eigenständiger Single Malt vergleichsweise selten zu finden. Diese 17 Jahre gereifte Abfüllung erhielt ein Finish im First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead und verbindet Getreide, Frucht und würzige Fassnoten. Fassnr.: 4 | Alkohol: 55,5 % vol. | Flaschen: 351

Linkwood 2009/2025 – Speyside Single Malt

Linkwood steht für einen eleganten, oft floralen Speyside-Stil. Die Vollreifung im Oloroso Sherry Butt ergänzt diesen Charakter um dunklere Frucht, Nuss und würzige Tiefe. Fassnr.: 5 | Alkohol: 55,6 % vol. | Flaschen: 690

Aultmore 2006/2025 – Speyside Single Malt

Mit 18 Jahren ist der Aultmore der älteste Speyside-Malt dieser Auswahl. Seine Vollreifung im Oloroso Sherry Butt sorgt für einen intensiven, dunklen und würzigen Charakter. Fassnr.: 900192 | Alkohol: 65,5 % vol. | Flaschen: 594

Mortlach 2007/2025 – Speyside Single Malt

Mortlach ist für einen besonders kräftigen und komplexen Brennereicharakter bekannt. Das First Fill Oloroso Sherry Butt Finish gibt dem 17-jährigen Single Malt zusätzliche dunkle Frucht und Würze. Fassnr.: 202 | Alkohol: 56,9 % vol. | Flaschen: 680

Fazit: Single Casks für Sherry-Liebhaber

Die Symington’s Choice Reihe zeigt, wie unterschiedlich einzelne Brennereien auf intensive Sherryfässer reagieren. Von eleganter Speyside-Frucht bis zu kraftvollem Mortlach reicht das Spektrum, während die hohe Trinkstärke den individuellen Fasscharakter deutlich hervorhebt.

Wer aktuell ähnliche Abfüllungen sucht, findet bei Maltimore weitere Sherry Cask Whiskys, fassstarke Whiskys und Speyside Single Malts. Ein aktuelles Beispiel aus der Signatory 100 Proof Reihe ist der Mortlach 2014/2026 100 Proof Edition #73.