Mortlach gehört zu den charakterstärksten Brennereien der Speyside. Der kräftige, fleischige Hausstil trägt nicht ohne Grund den Beinamen „The Beast of Dufftown“. In der Signatory Vintage Small Batch Edition #15 traf dieser markante Charakter auf ein First Fill Pedro Ximénez Sherry Finish.
Mortlach 2014/2025 – Small Batch Edition #15
Der Single Malt wurde 2014 destilliert und 2025 abgefüllt. Nach der Reifung erhielt er ein Finish in First Fill PX Sherry Casks und kam mit 48,2 % vol. in die Flasche. Wie bei vielen unabhängigen Signatory-Abfüllungen wurde auf Farbstoff und Kühlfiltration verzichtet.
Warum PX gut zu Mortlach passt
Mortlachs schwerer, würziger Stil kann intensive Fassreifungen gut tragen. Pedro Ximénez bringt dunkle Süße, Rosinen, Sirup, Schokolade und Trockenfrucht ins Spiel. Dadurch entsteht ein Kontrast aus kräftigem Destillat und üppigem Sherrycharakter, ohne dass der Brennereistil völlig in den Hintergrund rückt.
Die Small Batch Edition #15 stammt aus einem früheren Release. Weitere passende Abfüllungen findest du unter Speyside Whisky und Sherry Cask Whisky. Einen breiteren Einblick in Signatory Vintage bietet unser Guide zur Signatory 100 Proof Edition.